Descrizione:
Ristrutturazione totale edificio in disuso da oltre 20 anni , ex colorificio , con insediamento di nuova pasticceria, somministrazione e laboratorio di produzione sito in Via Seminari 11 a Biella.

L’edificio che oltre 20 anni fa ospitava un colorificio, grazie ad una totale ristrutturazione, è diventato una moderna e luminosa pasticceria con tanti spazi in cui incontrarsi.
Simone De Mori ha realizzato così il suo sogno nel cassetto: quello di recuperare e valorizzare uno stabile che si trova proprio nel cuore del centro storico di Biella.

Un ambiente confortevole e piacevole accoglie ora i clienti, con spazi in cui la Tradizione convive con l'Innovazione.

Obbiettivi:
L'obbiettivo principale è stato quello di valorizzare un edificio in disuso da anni presso il Centro Storico per i cittadini Biellesi. Abbiamo realizzato un locale luminoso e moderno con tanti spazi per incontrarsi e trascorrere piacevoli momenti della giornata, mantenendo alcune particolarità della struttura come le colonne in mattoni e il tetto a vista , realizzando la terrazza che si affaccia direttamente in Piazza Duomo abbinando Tradizione e Innovazione. Il laboratorio di Pasticceria a vista è il fulcro della nostra attività, dove ogni giorno con estrema passione sforniamo prelibatezze per soddisfare i palati dei nostri clienti.